川越達也 監修者

川越達也
(かわごえ たつや)

株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。宮崎県出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。
大阪・神戸の料理店で修行を重ねた後、2000 年に独立し、創作イタリアン「ティアラ・K・リストランテ」を開店する。2006年、店名を「TATSUYA KAWAGOE」に改称し東京・代官山へ移転。同店でオーナーシェフとして活躍する一方で、テレビ番組への出演、フードコーディネーター、料理講師など、多方面で活動中。

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