「self checkout」は【セルフレジ】という意味
「セルフレジ」はいかにも英語っぽいですが、和製英語なんですよ。
「レジ」は[cash register]「金銭登録機」を略して使われているのですが、それと「セルフ」をくっつけて、見事な和製英語に作り上げてしまった、というわけです。
英語では[self checkout]ですので、間違わないようにしてくださいね。
[I'm going to use the self checkout, because it's more convenient and quicker.]
「私はセルフレジを使おうと思います。だって、そっちの方がもっと便利で早いから。」