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「crust」は日本語で【パンの耳】
主に「パンの耳」を指しますが、ピザのカリカリした部分や、パイ皮のことも意味します。
焦げて、ちょっとカリカリした部分のことを指して言う場合が多いようです。

また、「固くなったパンの一切れ」とか「乏しい食物」とかを指す場合もありますから、会話の流れの中で判断してくださいね。

[crust of bread]というと、単にパンの耳ということではなくて、「片側に耳のついたパン」・・・食パンを半分に切ったような状態のパンを思い浮かべれば間違いないと思います。
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