カルディで買える材料で！簡単マッサマンカレー

下関崇子

所要時間：15分

カテゴリー：ご飯・麺・粉物、カレー

カルディのレトルトを使って簡単に！マッサマンカレー

マッサマンカレーは、たくさんのスパイスを配合してカレーペーストを作ります。

ペーストのみでも市販品で売られていますが、カレーペースト+ココナッツミルクが入ったレトルトを使用して手軽に作ってみましょう！今回は、カルディコーヒーファームで購入したものを使っています。

マッサマンカレーの材料（2人分）

マッサマンカレーの材料
カレーペースト	1箱(Roi Thai ロイタイマサマンカレー)
鶏手羽元	4本
じゃがいも	1個
たまねぎ	1／2個
ピーナッツ	大さじ1

マッサマンカレーの作り方・手順

マッサマンカレーの作り方

1：材料を用意する

マッサマンカレースープは「Roi Thai ロイタイマサマンカレー」を使用。

じゃがいもは皮をむき4等分にし、電子レンジに3分かけます。玉ねぎはくし形に切ります。

2：鍋にカレースープを入れて温める

鍋にカレースープを入れて温めます。

寒い時期は、ココナッツ等が固まっていますが、温めれば問題ありません。

3：材料を煮る

沸騰したら、鶏肉、ピーナッツを加え、鶏肉に火が通るまで煮る。じゃがいも、たまねぎを加え、さっと煮る。玉ねぎは、歯ごたえが多少残っているぐらいでもOK。

ガイドのワンポイントアドバイス

「Roi Thai」には、グリーンカレー、レッドカレー、トムヤムスープなどのバリエーションがあります。カレーペーストとどう違うの？と、よく質問されるので、今回、「Roi Thai」を使ったマッサマンカレーをご紹介しました。このシリーズは、タイカレーに欠かせないハーブやココナッツミルクなど、カレースープに必要なものがすべて入っているので、あとは具材を加えて煮るだけでOKです！

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