「饂飩(うどん)」は英語で【wheat noodle】
最近は[Udon]でも通じつつあります！
丸亀製麺の英語メニューでは「Kama-age Udon(釜揚げうどん)」とあえてそのままの表記にしていたりしますね。

[Deep-fried tofu is a popular topping for wheat noodle.]で「あぶらあげは、うどんに乗せるトッピングとして人気があります。」となります。