子供と大人では、太るメカニズムが違うと考えられています。
キーワードは「脂肪細胞」
子供が太ると脂肪細胞の数が増え、大人が太ると脂肪細胞のサイズが大きくなります。
また、成人でも、重度の肥満になると脂肪細胞が分裂し、数が増えるということが分かっています。

一度できてしまった脂肪細胞の数を減らすことはできないので、子供の頃に太っていた人は成長期以降もやせにくく、太りやすいとされています。
そしてリバウ……