◆キエフ風チキンカツレツのオーブンサンド
テーマ "テーマ：ささみ"
シェフ：大宮勝雄

【材料（2人前）】
※1人前 200円
ブラックオリーブ 20g
マッシュルーム 20g
アンチョビ 10g
ササミ 4本
バター 40g
キャベツ 少々
トースト 2枚
小麦粉
パン粉
卵

【作り方】
①ブラックオリーブとマッシュルームを細かく刻む。
②アンチョビを入れてよく混ぜる。
③ササミのスジを取り、伸ばす。
④伸ばしたササミにブラックオリーブとマッシュルームをアンチョビで混ぜたものを塗る。
⑤バターを入れてきっちり包む。
⑥包んだ物に小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ焼きする。
⑦トーストしたパンにキャベツとチキンカツを乗せる。
ポイント！ バターが外に流れないように包む。