今日31日は、春分の日を過ぎて最初の満月の次の日曜日。春のお祭り、イースターです。イエス・キリストの復活を祝う行事で、日本では復活祭とも呼ばれていますね。イースターに欠かせないのが卵。わが家の冷蔵庫にも欠かせない食材です。さて、どう料理しようか、と腕を回していると、江上料理学院副院長の江上佳奈美先…
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