「京の台所」錦市場、無形遺産目指し海外の市場と連携

 400年以上の歴史があり「京の台所」として知られる錦市場(京都市中京区)の商店街振興組合は、世界各地の歴史ある市場と連携し、国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産への登録を目指すことを決めた。地域の食文化の発信や継承を目的としている。 今月上旬、イタリア・フィレンツェにある市場が、屋根のあ…

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関西

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