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【トップ直撃】料理宅配の未来を握る “凡事徹底”の精神 「理論上成立しないビジネス」も地道な努力で成果 ライドオンエクスプレスホールディングス・江見朗社長
宅配すしの「銀のさら」は圧倒的なシェアで、１１年連続増収と好調だ。開業当初は「理論上は成立しないビジネス」だったというが、「凡事（ぼんじ）徹底」と大胆な攻めで成果を出してきた。群雄割拠のフードデリバリー（料理の宅配）業界でも、圧倒的な優位性があると語る。その秘密を徹底的に語ってもらった。（中田達也…
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