経済・マネー: 詳細

【夕刊フジ×キイストン 飲食業新時代への挑戦】「Have a Nice Can!」(アイロム) 缶詰で実店舗と同じクオリティーの料理を

 魚介を中心とした旬の食材を和・洋問わずベストな調理法で提供する「サカナバル」「BEE8」など5店舗を東京・恵比寿や六本木などに構える「アイロム」(東京都渋谷区、森山佳和社長、http://sakanabar.jp/)。横浜市にあった「on fish!」を缶詰工場に改修したのは2019年の夏だった。…

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